学做咸香鸡,到广品餐饮培训

学做咸香鸡，到广品餐饮培训

报名电话是：400-806-3323，,

 学做咸香鸡,到广品餐饮培训

咸香鸡是广东河源传统的地方名菜，属于粤菜系。皮脆肉滑，

味道甘香。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增

强体力，强壮身体的作用。鸡肉，滋味鲜美，肉质细嫩，适合多

种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，还适合冷食凉拌，有滋补养

身的作用，咸香鸡做法绿色，烹调简单，味道独特。

我们吸取了餐饮界经验的精髓，调整传统餐饮业的思路，我们本

着“以人为本”的教学原则，遵循“以人为本，教学到位，引领

餐饮潮流，塑造广品餐饮人”的教学宗旨，“追求完美，永远领

先”的企业精神，结合广品人的独特技术以及餐饮业传统的技艺

建立独具特色的餐饮教学培训服务体系!

学做咸香鸡,到广品餐饮培训

咸香鸡利润分析：

按1只鸡（去毛及内脏后）1.8斤计算，进价每斤10元左右（全国平均），每只配料费用1元/只，则一只鸡的成本为1.8×10+1=19元。做成咸香鸡后重1.3斤，每斤售价25元（按全国平均消费水平计算，在广东很多地方Zui高售到36元一斤，具体可根据当地消费水平自定），即32.5元。则每只利润为13.5元。按照Zui保守的估计每天店售20只，外售30只（节假日更高），共计50只。则每日利润13.5×50=675元。一个月即可达675×30=20250元。一年20250×12=243000元。其他加上咸香凤爪、咸香鸡翅等制品的收入，利润惊人。

 咸香鸡培训原料：

鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个

调料：

白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）

做法：

1、土豆去皮后，切成滚刀状；

2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；

3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块；

4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。 现在你学会了吗？俗话说：抓住你爱的人的心，首先要抓住TA的胃哦！嘿嘿，学会了就赶快去做给亲爱的TA吃吧！相信TA一定会大吃一惊的哦！

广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！

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   公交车乘车：公交车：M291  B867  (站台后亭地铁站）  338  652  656   782   B774   B776 （站台东山书院）  

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电话：  020-36492852     刘师傅， 189-2880-7418 陈经理    

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高峰快线26路，高峰快线27路，高峰快线2路，高峰快线3路，高峰快线51路，高峰快线66路，夜15路，夜21路，夜2路，夜59路公交线路；（站台鹅掌坦公交站）

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