酿酒加盟到广品餐饮培训

酿酒加盟到广品餐饮培训

报名电话是：400-806-3323，,\

米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症。

米酒含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品

酿酒步骤：

新白米清洗数次，除去悬浮物和杂物，加入大量的水盖过米层。

把浸好的糯米捞出，用清洁的冷水冲洗干净后倒入蒸桶（桶放入蒸锅内）米面应铺平。在开始蒸煮时，不加木盖，用洗帚（用竹劈丝扎成）引蘸热水散泼于蒸桶内上层糯米饭面，并应均匀泼洒，使米饭蒸胀均匀，防止上层米饭因为水分不足，米粒不胀，出现僵饭，泼水后盖上木盖，再蒸10分钟左右，还需拉开木盖用木棒将米搅拌一次，再盖好木盖蒸煮5分钟左右，使饭熟透。此过程亦称糯米的熟化

酿酒加盟到广品餐饮培训

将蒸好米饭的蒸桶放置于淋饭架上，用清水冲淋2-3分钟，使热饭降温至30℃左右为宜。

当中心温度低于38℃（以手感觉微温）时接入清酒酒曲（20g/1斗生米）把米饭揉散并且把清酒酒曲搅拌混合均匀。

酵母菌行发酵作用产生酒精与二氧化碳，当桶内压力大于大气压力时二氧化碳经由发酵栓排出桶外。发酵应置于温度20-27℃环境中进行发酵，前发酵将进行约15-20天（视环境与原料而有不同）。

这酒放上几天，就可以用淘箩压在上面，将清灵灵的米酒舀出来了。这就是头酒。酒舀掉了，留下的酒糟可以继续加水，再过上几天，又是一缸好酒了，这就是二酒。真正喝酒的人喝的是头酒的味醇颈厚而二酒的色清香远又是别有一种风味了。

酿酒加盟到广品餐饮培训的米酒，它不是一种瓶装的酒，它做好了就是盛在缸里放在坛里的喝的时候也不用酒杯，而是用碗。不是花边小瓷碗而是青瓷大碗。清亮亮闪着点碧色的江南米酒，入口就是一点甜，一点凉。全然不同于白酒入口时的那线辛辣，也不同于黄酒入口时的那股浓郁。这样的酒，实在是宜于冬天来喝的呀。

酿酒加盟到广品餐饮培训

广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！

  全国免费咨询电话：400-806-3323 

 【深圳培训沙井后亭地址】： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）

    微信：  szgpcy  q:2125930085    tel：134-2798-9286 

【广州培训白区地址】： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边

    q:1204401730     tel：158-1582-3816 

深圳培训上星地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号（星际豪庭）二楼  （诚信餐饮培训）

刘经理    136-8645-6807李师傅