老豆腐加盟到广品餐饮培训

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豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

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豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐、豆腐干、鸡蛋豆腐（日本豆腐）、豆腐卷、卤水豆腐、石膏豆腐、老浆豆腐、内脂豆腐 ? ? ? 混合浆豆腐、豆腐皮、豆腐泡、五香豆腐干、秘制豆腐卷、七彩豆腐等，分别都是豆腐的鲜货制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等)；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。

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老豆腐的做法步骤

  1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油

  2小葱洗净切段，豆腐切成厚块，

  3用开水烫烫捞起沥干水分

  4锅里油热，下豆腐块，

 5中火炸成一面金黄色 ，翻面继续炸，直到全部金黄色捞起

  6锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀

  7加骨头汤盐姜干红辣椒

 8再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆

 9一起大火烧开

 10加盖转小火煨半小时左右

  11直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅

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广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！

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